https://kokkeguiden.dk/kokke/mikkel-karstad/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mikkel-karstad-tidslinje.svg Tidslinje over Mikkel Karstads karriere fra 2015 til 2024 Tidslinje: Mikkel Karstads karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mikkel-karstad-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Mikkel Karstad: La Tante Claire, London (årstal ikke dokumenteret), Aubergine, London (årstal ikke dokumenteret), Bagatelle (by ikke entydigt dokumenteret, årstal ikke dokumenteret), Kommandanten (by ikke entydigt dokumenteret, årstal ikke dokumenteret), Nordic Food Lab, København (opskriftsudvikling), Christiansborg, Folketingets køkken, København (køkkenchef, ca. 2015), Kantine og eventlokale i fotostudie, København (ca. 2022), Bjarke Ingels Group, hovedsæde, København (madansvarlig, ca. 2024) De restauranter og virksomheder, Mikkel Karstad har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mikkel-karstad-laeremestre.svg Mikkel Karstad er uddannet hos Pierre Koffmann, La Tante Claire, London (kok), Gordon Ramsay, Aubergine, London (kok), Bagatelle (kok), Kommandanten (kok) De køkkener og kokke, Mikkel Karstad er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mikkel-karstad-fakta.svg Faktakort om Mikkel Karstad med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Mikkel Karstad. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/jakob-de-neergaard/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jakob-de-neergaard-tidslinje.svg Tidslinje over Jakob de Neergaards karriere fra 1972 til 2021 Tidslinje: Jakob de Neergaards karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jakob-de-neergaard-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Jakob de Neergaard: Hotel Marina, Vedbæk (uddannelse), Kong Hans Kælder, København (uddannelse), Bruneau, Bruxelles (uddannelse), Hôtel Ritz, Taillevent og Ducasse, Paris (1996-2000), Theodor's, København (køkkenchef, til 2002), Jacobsen, Klampenborg (køkkenchef, til 2002), Søllerød Kro, Holte (køkkenchef, 2002-2011), Jacob & Jakob Icecream, Brøndby (medejer, 2010'erne) De restauranter og virksomheder, Jakob de Neergaard har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jakob-de-neergaard-laeremestre.svg Jakob de Neergaard er uddannet hos Hotel Marina, Vedbæk (elev), Kong Hans Kælder, København (elev), Bruneau, Bruxelles (uddannelse), Taillevent, Paris (kok, 1996-2000), Ducasse, Paris (kok, 1996-2000), Hôtel Ritz, Paris (kok, 1996-2000) De køkkener og kokke, Jakob de Neergaard er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jakob-de-neergaard-fakta.svg Faktakort om Jakob de Neergaard med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Jakob de Neergaard. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/camilla-plum/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/camilla-plum-tidslinje.svg Tidslinje over Camilla Plums karriere fra 1956 til 1997 Tidslinje: Camilla Plums karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/camilla-plum-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Camilla Plum: Cap Horn, København (1990'erne), Fuglebjerggaard, Nordsjælland (1997-) De restauranter og virksomheder, Camilla Plum har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/camilla-plum-fakta.svg Faktakort om Camilla Plum med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Camilla Plum. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/francis-cardenau/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/francis-cardenau-tidslinje.svg Tidslinje over Francis Cardenaus karriere fra 1957 til 2002 Tidslinje: Francis Cardenaus karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/francis-cardenau-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Francis Cardenau: Restaurant Relais la Folie, Frankrig (udlært 1975), Restaurant Copenhague, Det Danske Hus, Paris (souschef, 1983-1988), Søllerød Kro, Holte (køkkenchef, fra 1989), Kommandanten, København (køkkenchef, 1990'erne; årstal ikke entydige), Le Sommelier, København (medstifter og køkkenchef, fra 1997 eller 2000; kilder uenige), Umami, København (medstifter, fra 2005), MASH, Danmark (medstifter, 2009 til salg af andel i 2017) De restauranter og virksomheder, Francis Cardenau har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/francis-cardenau-laeremestre.svg Francis Cardenau er uddannet hos Restaurant med tre michelinstjerner, Paris (lærling, fra 14-årsalderen), Restaurant Relais la Folie (udlært, 1975), Restaurant Copenhague, Paris (souschef, 1983-1988) De køkkener og kokke, Francis Cardenau er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/francis-cardenau-fakta.svg Faktakort om Francis Cardenau med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Francis Cardenau. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/claus-holm/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/claus-holm-tidslinje.svg Tidslinje over Claus Holms karriere fra 1970 til 1997 Tidslinje: Claus Holms karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/claus-holm-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Claus Holm: Cafe Florentine, Skive (1985), Laksen og Bel Air, Holstebro (ca. 1986), Restaurant Gåsen, Svendborg (1997-), Sans & Samling (catering), Svendborg (årstal ikke dokumenteret) De restauranter og virksomheder, Claus Holm har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/claus-holm-laeremestre.svg Claus Holm er uddannet hos Cafe Florentine, Skive (start, 1985), Holstebro, restauranterne Laksen og Bel Air (ansat, siden kokkeelev, fra ca. 1986), Kokkeskole i Aalborg (skoleophold, ca. 1988) De køkkener og kokke, Claus Holm er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/claus-holm-fakta.svg Faktakort om Claus Holm med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Claus Holm. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/nicolai-noerregaard/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/nicolai-noerregaard-tidslinje.svg Tidslinje over Nicolai Nørregaards karriere fra 1979 til 2023 Tidslinje: Nicolai Nørregaards karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/nicolai-noerregaard-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Nicolai Nørregaard: Hotel d'Angleterre, København (piccolo, ca. 1997), Pakhuset, Svaneke (sommerjob, årstal ikke dokumenteret), Kadeau Bornholm, Åkirkeby/Pedersker (2007-), Kadeau Copenhagen, Vesterbro (2011-2012), Kadeau Copenhagen, Christianshavn (2012-) De restauranter og virksomheder, Nicolai Nørregaard har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/nicolai-noerregaard-laeremestre.svg Nicolai Nørregaard er uddannet hos Selvlært, ingen formel kokkeuddannelse, Pakhuset, Svaneke (servering og sommerjob, årstal ikke dokumenteret) De køkkener og kokke, Nicolai Nørregaard er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/nicolai-noerregaard-fakta.svg Faktakort om Nicolai Nørregaard med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Nicolai Nørregaard. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/frederik-bille-brahe/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/frederik-bille-brahe-tidslinje.svg Tidslinje over Frederik Bille Brahes karriere fra 2013 til 2026 Tidslinje: Frederik Bille Brahes karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/frederik-bille-brahe-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Frederik Bille Brahe: Atelier September, København (2013-), Apollo Bar og Apollo Canteen, Kunsthal Charlottenborg (2017-), Kafeteria, Statens Museum for Kunst (2018-), Daphne, København (2026-), Havfruen, Nyhavn (periode ikke dokumenteret) De restauranter og virksomheder, Frederik Bille Brahe har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/frederik-bille-brahe-laeremestre.svg Frederik Bille Brahe er uddannet hos Kong Hans Kælder (lærling, ca. halvandet år), Erwin Lauterbach (kok, periode ikke dokumenteret), Sketch, London (kok, periode ikke dokumenteret) De køkkener og kokke, Frederik Bille Brahe er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/frederik-bille-brahe-fakta.svg Faktakort om Frederik Bille Brahe med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Frederik Bille Brahe. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/thorsten-schmidt/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thorsten-schmidt-tidslinje.svg Tidslinje over Thorsten Schmidts karriere fra 2005 til 2017 Tidslinje: Thorsten Schmidts karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thorsten-schmidt-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Thorsten Schmidt: Hotel Philippe, Aarhus (køkkenchef, årstal ikke dokumenteret), Malling & Schmidt, Aarhus/Risskov (2005-2012), Nordisk Spisehus, Aarhus (2007-2011), Kähler Villa Dining, Risskov (konceptudvikler, ca. 2012-2013), Ruths Hotel, Skagen (køkkenchef, 2013-ca. 2015), Barr, København (2017-) De restauranter og virksomheder, Thorsten Schmidt har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thorsten-schmidt-laeremestre.svg Thorsten Schmidt er uddannet hos Kokkeskolen i Aalborg (kokkeuddannelse), Hotel Marriott, Bremen (lærling), Restaurant Grashoff, Bremen (ulønnet praktik), Molskroen, Søren Gericke (kok), Sallingsund Færgekro (kok) De køkkener og kokke, Thorsten Schmidt er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thorsten-schmidt-fakta.svg Faktakort om Thorsten Schmidt med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Thorsten Schmidt. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/umut-sakarya/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/umut-sakarya-tidslinje.svg Tidslinje over Umut Sakaryas karriere fra 1990 til 2019 Tidslinje: Umut Sakaryas karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/umut-sakarya-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Umut Sakarya: Signatur, København (før 2015), Ravage, København (souschef, til 2014), Grisen, København (2015-2017), Guldkroen, København (2017-2023), Guldgrillen, Odense og København (2019-2023), Pop-up-kro på Restaurant Lola, København (2025), Pop-up-kro på Restaurant Postyr, Skanderborg (2026), Bistro Bearnaise (pop-up hos Restaurant Bavette), København (2026) De restauranter og virksomheder, Umut Sakarya har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/umut-sakarya-laeremestre.svg Umut Sakarya er uddannet hos Kokkelære i Odense (elev, 2009), Skovshoved Hotel (elev, 2010-2012), I'm Kombo, København (elev, 2012-2013), Ravage, København (souschef, til 2014) De køkkener og kokke, Umut Sakarya er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/umut-sakarya-fakta.svg Faktakort om Umut Sakarya med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Umut Sakarya. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/thomas-herman/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thomas-herman-tidslinje.svg Tidslinje over Thomas Hermans karriere fra 1975 til 2009 Tidslinje: Thomas Hermans karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thomas-herman-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Thomas Herman: Falsled Kro, Fyn (årstal ikke dokumenteret), Kong Hans Kælder, København (souschef og senere køkkenchef, ca. 2000), Arzak, San Sebastián (ca. 1,5 år i Spanien), Herman, Nimb, Tivoli, København (2008-2012) De restauranter og virksomheder, Thomas Herman har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thomas-herman-laeremestre.svg Thomas Herman er uddannet hos Udlært i Jylland (kokkelærling), Kong Hans Kælder, København (souschef), Arzak, San Sebastián (kok), Restaurant med to michelinstjerner, Madrid (kok) De køkkener og kokke, Thomas Herman er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thomas-herman-fakta.svg Faktakort om Thomas Herman med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Thomas Herman. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/eric-kragh-vildgaard/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/eric-kragh-vildgaard-tidslinje.svg Tidslinje over Eric Kragh Vildgaards karriere fra 1983 til 2024 Tidslinje: Eric Kragh Vildgaards karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/eric-kragh-vildgaard-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Eric Kragh Vildgaard: Søllerød Kro, Rudersdal (år ikke dokumenteret), noma, København (ca. 2005-2008), Almanak, København (ca. 2 år, år ikke entydigt dokumenteret), Fredensborg Store Kro, Fredensborg (år ikke dokumenteret), Restaurant Jordnær, Gentofte (2017-) De restauranter og virksomheder, Eric Kragh Vildgaard har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/eric-kragh-vildgaard-laeremestre.svg Eric Kragh Vildgaard er uddannet hos noma, René Redzepi (selskabsafdeling, ca. 2005-2008), Kokkeuddannelse afsluttet (år ikke entydigt dokumenteret, ca. 2011-2015) De køkkener og kokke, Eric Kragh Vildgaard er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/eric-kragh-vildgaard-fakta.svg Faktakort om Eric Kragh Vildgaard med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Eric Kragh Vildgaard. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/henrik-yde-andersen/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/henrik-yde-andersen-tidslinje.svg Tidslinje over Henrik Yde-Andersens karriere fra 1970 til 2018 Tidslinje: Henrik Yde-Andersens karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/henrik-yde-andersen-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Henrik Yde-Andersen: Aroii Thai, København (2006), Kiin Kiin, København (2006-), Ricemarket, København (ca. 2008), Sra Bua by Kiin Kiin, Bangkok (2010-2026), Veve by Kiin Kiin, København (ca. 2018-), SEA by Kiin Kiin, København (ca. 2017-), Kiin Kiin 71, København (2018), Kiin Kiin Tok Tok, København (2018) De restauranter og virksomheder, Henrik Yde-Andersen har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/henrik-yde-andersen-laeremestre.svg Henrik Yde-Andersen er uddannet hos Hotel Plaza, København (kok), Le Sommelier, København (kok), The Paul, Tivoli (kok) De køkkener og kokke, Henrik Yde-Andersen er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/henrik-yde-andersen-fakta.svg Faktakort om Henrik Yde-Andersen med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Henrik Yde-Andersen. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/esben-holmboe-bang/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/esben-holmboe-bang-tidslinje.svg Tidslinje over Esben Holmboe Bangs karriere fra 1982 til 2008 Tidslinje: Esben Holmboe Bangs karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/esben-holmboe-bang-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Esben Holmboe Bang: Schackenborg Slotskro, Møgeltønder (lære, ca. 2000), Det 11. Bud, København (lære, ca. 2000), Restaurant ved Sankt Jakobs Plads hos Daniel Letz, København (2000-2002), Bagatelle, Oslo (2001), Le Canard, Oslo (2003-2005), Jan Hurtigkarl & Co, København (2005-2007, årstal uenige i kilderne), Oro, Oslo (ca. 2007), Feinschmecker, Oslo (2008-2010) De restauranter og virksomheder, Esben Holmboe Bang har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/esben-holmboe-bang-laeremestre.svg Esben Holmboe Bang er uddannet hos Schackenborg Slotskro (lærling, ca. 2000), Det 11. Bud (lærling, ca. 2000), Hotel- og Restaurantskolen, København (fagbrev, 2000), Daniel Letz (kok, 2000-2002) De køkkener og kokke, Esben Holmboe Bang er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/esben-holmboe-bang-fakta.svg Faktakort om Esben Holmboe Bang med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Esben Holmboe Bang. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/dak-wichangoen/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/dak-wichangoen-tidslinje.svg Tidslinje over Dak Wichangoens karriere fra 1986 til 2023 Tidslinje: Dak Wichangoens karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/dak-wichangoen-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Dak Wichangoen: Brødrene Koch, Aarhus (kokkeelev), Kiin Kiin, København (til 2021, køkkenchef fra 2012/2013), Sjette Frederiks Kro, Risskov (2023-ca. 2024) De restauranter og virksomheder, Dak Wichangoen har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/dak-wichangoen-laeremestre.svg Dak Wichangoen er uddannet hos Hotel og Restaurantskolen Silkeborg (kokkeuddannelse), Brødrene Koch, Aarhus (kokkeelev), Kiin Kiin, Henrik Yde-Andersen (kok og køkkenchef, til 2021) De køkkener og kokke, Dak Wichangoen er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/dak-wichangoen-fakta.svg Faktakort om Dak Wichangoen med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Dak Wichangoen. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/kamilla-seidler/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kamilla-seidler-tidslinje.svg Tidslinje over Kamilla Seidlers karriere fra 1983 til 2016 Tidslinje: Kamilla Seidlers karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kamilla-seidler-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Kamilla Seidler: Mugaritz, San Sebastián (2005-2006), Le Manoir aux Quat'Saisons, Oxford (2006), Restaurant Paustian, København (til 2009), Søllerød Kro, Holte (2010), Restaurant Geist, København (2011-2012), Gustu, La Paz (2012-2017/2018), Restaurant Lola, København (2019-2025), Hahnemanns Køkken, København (ca. 2023-2025) De restauranter og virksomheder, Kamilla Seidler har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kamilla-seidler-laeremestre.svg Kamilla Seidler er uddannet hos Mugaritz (lærling, 2005-2006), Le Manoir aux Quat'Saisons (kok, 2006), Restaurant Paustian, Bo Bech (lærling og chef de partie, til 2009), Hotel- og Restaurantskolen, København (kok med medalje, 2008) De køkkener og kokke, Kamilla Seidler er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kamilla-seidler-fakta.svg Faktakort om Kamilla Seidler med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Kamilla Seidler. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/torsten-vildgaard/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/torsten-vildgaard-tidslinje.svg Tidslinje over Torsten Vildgaards karriere fra 1979 til 2023 Tidslinje: Torsten Vildgaards karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/torsten-vildgaard-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Torsten Vildgaard: Restaurant Tinggården (lære og køkkenchef), noma (2005-2012), Studio (2013-2017), noma (2017-2023), FZN by Björn Frantzén, Dubai (2023-) De restauranter og virksomheder, Torsten Vildgaard har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/torsten-vildgaard-laeremestre.svg Torsten Vildgaard er uddannet hos Restaurant Tinggården (læreplads), Jan Friis Mikkelsen (Tinggården), René Redzepi (noma, 2005-2012) De køkkener og kokke, Torsten Vildgaard er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/torsten-vildgaard-fakta.svg Faktakort om Torsten Vildgaard med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Torsten Vildgaard. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/gorm-wisweh/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/gorm-wisweh-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Gorm Wisweh: Magstræde 16, København (2008-), Gorm's, pizzakæde (grundlægger), Che Tipo, Nørrebro (rådgiver, 2025) De restauranter og virksomheder, Gorm Wisweh har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/gorm-wisweh-fakta.svg Faktakort om Gorm Wisweh med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Gorm Wisweh. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/jonas-mikkelsen/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jonas-mikkelsen-tidslinje.svg Tidslinje over Jonas Mikkelsens karriere fra 2010 til 2026 Tidslinje: Jonas Mikkelsens karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jonas-mikkelsen-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Jonas Mikkelsen: Hotel Frederiksminde, Præstø (2010-2025), Rønnede Kro (opstart af køkkenet), Magny, København (2026-) De restauranter og virksomheder, Jonas Mikkelsen har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jonas-mikkelsen-fakta.svg Faktakort om Jonas Mikkelsen med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Jonas Mikkelsen. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/rene-mammen/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rene-mammen-tidslinje.svg Tidslinje over René Mammens karriere fra 2013 til 2024 Tidslinje: René Mammens karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rene-mammen-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag René Mammen: Substans, Aarhus (åbningsår ikke entydigt dokumenteret), Pondus, Aarhus (2013-2026), Postyr, Skanderborg (2024-) De restauranter og virksomheder, René Mammen har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rene-mammen-laeremestre.svg René Mammen er uddannet hos Norsminde Kro (kokkelærling), Malling Kro (tjeneruddannelse), Noma (tjener), Ensemble, Aarhus (ansat) De køkkener og kokke, René Mammen er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rene-mammen-fakta.svg Faktakort om René Mammen med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om René Mammen. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/anita-klemensen/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/anita-klemensen-tidslinje.svg Tidslinje over Anita Klemensens karriere fra 1977 til 2012 Tidslinje: Anita Klemensens karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/anita-klemensen-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Anita Klemensen: Restaurant 1.th (2005-ca. 2010), Den Røde Cottage (2010-2017), Den Gule Cottage (2010-2017) De restauranter og virksomheder, Anita Klemensen har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/anita-klemensen-laeremestre.svg Anita Klemensen er uddannet hos Søllerød Kro (elev, 1998-2002), Casper Vedel (køkkenchef, Søllerød Kro), Marcus Grigo (dessert, Søllerød Kro) De køkkener og kokke, Anita Klemensen er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/anita-klemensen-fakta.svg Faktakort om Anita Klemensen med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Anita Klemensen. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/mette-blomsterberg/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mette-blomsterberg-tidslinje.svg Tidslinje over Mette Blomsterbergs karriere fra 1970 til 2014 Tidslinje: Mette Blomsterbergs karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mette-blomsterberg-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Mette Blomsterberg: Café Glyptoteket, København (1995-2011), Blomsterbergs, København (2011-), Blomsterbergs café, Lyngby (2014-) De restauranter og virksomheder, Mette Blomsterberg har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mette-blomsterberg-fakta.svg Faktakort om Mette Blomsterberg med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Mette Blomsterberg. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/jesper-koch/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jesper-koch-tidslinje.svg Tidslinje over Jesper Kochs karriere fra 1999 til 2019 Tidslinje: Jesper Kochs karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jesper-koch-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Jesper Koch: Brdr. Koch (årstal ikke dokumenteret), Kocherier (årstal ikke dokumenteret), Det Glade Vanvid (årstal ikke dokumenteret), Alsik Hotel & Spa / Syttende, Sønderborg (2019-2025) De restauranter og virksomheder, Jesper Koch har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jesper-koch-laeremestre.svg Jesper Koch er uddannet hos Sorø Storkro (kokkelære, afsluttet 1995), Michelinrestauranter i Østrig, Norge og Frankrig (steder ikke entydigt dokumenteret) De køkkener og kokke, Jesper Koch er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jesper-koch-fakta.svg Faktakort om Jesper Koch med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Jesper Koch. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/brian-mark-hansen/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/brian-mark-hansen-tidslinje.svg Tidslinje over Brian Mark Hansens karriere fra 1981 til 2014 Tidslinje: Brian Mark Hansens karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/brian-mark-hansen-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Brian Mark Hansen: Slukefter Kro (lære, årstal ikke dokumenteret), Ruths Hotel, Skagen (ca. 3 år, årstal ikke dokumenteret), Kong Hans Kælder (ca. 1 år, før 2007), Søllerød Kro (2007-2011), Christiansholm, Klampenborg (2011-2013), Søllerød Kro (2013-2025), CORI Table, CORI Hornbæk Hotel (2026-) De restauranter og virksomheder, Brian Mark Hansen har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/brian-mark-hansen-laeremestre.svg Brian Mark Hansen er uddannet hos Slukefter Kro (kokkelærling), Ruths Hotel / Michel Michaud (kok), Kong Hans Kælder / Thomas Rode (souschef), Søllerød Kro / Jakob de Neergaard (souschef, 2007-2011) De køkkener og kokke, Brian Mark Hansen er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/brian-mark-hansen-fakta.svg Faktakort om Brian Mark Hansen med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Brian Mark Hansen. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/jakob-mielcke/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jakob-mielcke-tidslinje.svg Tidslinje over Jakob Mielckes karriere fra 1977 til 2013 Tidslinje: Jakob Mielckes karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jakob-mielcke-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Jakob Mielcke: Under Klippen, Holstebro (1998-1999), La Petite Sirène, Paris (1999-2001), Pierre Gagnaire, Paris (2001-2002), Sketch: The Lecture Room & Library, London (2002-2003), Jan Hurtigkarl & Co., Ålsgårde (2003-2007), Mielcke & Hurtigkarl, Frederiksberg (2007-) De restauranter og virksomheder, Jakob Mielcke har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jakob-mielcke-laeremestre.svg Jakob Mielcke er uddannet hos Under Klippen, Holstebro (kok, 1998-1999), Pierre Gagnaire, Paris (demi-chef de partie, 2001-2002), Sketch, London (chef de partie, 2002-2003), Jan Hurtigkarl (køkkenchef hos, 2003-2007) De køkkener og kokke, Jakob Mielcke er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/jakob-mielcke-fakta.svg Faktakort om Jakob Mielcke med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Jakob Mielcke. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/timm-vladimir/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/timm-vladimir-tidslinje.svg Tidslinje over Timm Vladimirs karriere fra 1968 til 2013 Tidslinje: Timm Vladimirs karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/timm-vladimir-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Timm Vladimir: Pop-up i Københavns Lufthavn, Copenhagen Cooking (2012), Timm Vladimirs Køkken, madskole (2012/2013-) De restauranter og virksomheder, Timm Vladimir har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/timm-vladimir-laeremestre.svg Timm Vladimir er uddannet hos Skuespillerskolen ved Aarhus Teater (skuespiller, 1993), Pierre Gagnaire, Paris (praktik, år ikke dokumenteret), AOC, København (praktik, år ikke dokumenteret) De køkkener og kokke, Timm Vladimir er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/timm-vladimir-fakta.svg Faktakort om Timm Vladimir med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Timm Vladimir. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/adam-aamann/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/adam-aamann-tidslinje.svg Tidslinje over Adam Aamanns karriere fra 1921 til 2005 Tidslinje: Adam Aamanns karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/adam-aamann-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Adam Aamann: Hotel Hvide Hus, Aalborg (kokkelære 1991-1995), Tingaarden (kok og souschef 1997-1998), Michel Rostang, Paris (1999), Le Fumoir, Paris (1999-2000), Zürich kantine (2002-2003), Meyers Køkken og Madhus (2003-2004), Aarstiderne, Krogerup (2005), Aamanns Deli & Takeaway, Østerbro (2006-) De restauranter og virksomheder, Adam Aamann har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/adam-aamann-laeremestre.svg Adam Aamann er uddannet hos Hotel Hvide Hus, Aalborg (kokkelære, 1991-1995), Tingaarden (kok og souschef, 1997-1998), Michel Rostang, Paris (1999), Le Fumoir, Paris (1999-2000), Meyers Køkken og Madhus (2003-2004) De køkkener og kokke, Adam Aamann er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/adam-aamann-fakta.svg Faktakort om Adam Aamann med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Adam Aamann. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/soeren-selin/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/soeren-selin-tidslinje.svg Tidslinje over Søren Selins karriere fra 2000 til 2017 Tidslinje: Søren Selins karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/soeren-selin-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Søren Selin: Hotel Imperial, København (kokkeelev, omkring 2000), Le Relais Louis XIII, Paris (årstal ikke dokumenteret), Le Jules Verne, Paris (årstal ikke dokumenteret), Alberto K, København (souschef, senere executive chef i 4 år, frem til 2013), AOC, København (køkkenchef og medejer, 2013-), No. 2, København (medejer, 2014-), Trio, Axel Towers, København (medejer, 2017-2026) De restauranter og virksomheder, Søren Selin har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/soeren-selin-laeremestre.svg Søren Selin er uddannet hos Hotel Imperial, København (kokkeelev, omkring 2000), Le Relais Louis XIII, Paris (kok), Le Jules Verne, Paris (kok), Alberto K, København (souschef, senere executive chef) De køkkener og kokke, Søren Selin er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/soeren-selin-fakta.svg Faktakort om Søren Selin med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Søren Selin. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/wassim-hallal/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/wassim-hallal-tidslinje.svg Tidslinje over Wassim Hallals karriere fra 1980 til 2012 Tidslinje: Wassim Hallals karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/wassim-hallal-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Wassim Hallal: Hotel Limfjorden, Thisted (lærling, -2001), Hotel d'Angleterre, København, Formel B, København, Hotel Scholteshof, Belgien, Molskroen (2001-2006, køkkenchef 2003-2006), Restaurant WH, Danmarks Japanske Have (2006-2008), Restaurant Frederikshøj, Aarhus (2009-), Varna Palæet, Aarhus (genåbnet 2010) De restauranter og virksomheder, Wassim Hallal har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/wassim-hallal-laeremestre.svg Wassim Hallal er uddannet hos Hotel Limfjorden, Thisted (udlært kok, 2001), Hotel d'Angleterre, København (kok), Formel B, København (kok), Hotel Scholteshof, Belgien (kok) De køkkener og kokke, Wassim Hallal er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/wassim-hallal-fakta.svg Faktakort om Wassim Hallal med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Wassim Hallal. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/kenneth-toft-hansen/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kenneth-toft-hansen-tidslinje.svg Tidslinje over Kenneth Toft-Hansens karriere fra 1982 til 2009 Tidslinje: Kenneth Toft-Hansens karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kenneth-toft-hansen-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Kenneth Toft-Hansen: Munkebo Kro (elev, 2000-2004), Henne Kirkeby Kro (2004-2009, årstal ikke entydigt dokumenteret), Molskroen (2004-2009, årstal ikke entydigt dokumenteret), Prins Ferdinand, Aarhus (2004-2009, årstal ikke entydigt dokumenteret), La Liga, Lübker Golf Resort (2008-2009), Svinkløv Badehotel (køkkenchef fra 2009, forpagter fra 2015/16) De restauranter og virksomheder, Kenneth Toft-Hansen har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kenneth-toft-hansen-laeremestre.svg Kenneth Toft-Hansen er uddannet hos Silkeborg Tekniske Skole (kokkeuddannelse, fra 1999), Munkebo Kro (elev, 2000-2004), Rasmus Kofoed, Geranium (Bocuse d'Or-coach, 2018-2019), Francis Cardenau (Bocuse d'Or-coach, 2019) De køkkener og kokke, Kenneth Toft-Hansen er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kenneth-toft-hansen-fakta.svg Faktakort om Kenneth Toft-Hansen med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Kenneth Toft-Hansen. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/thomas-rode-andersen/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thomas-rode-andersen-tidslinje.svg Tidslinje over Thomas Rode Andersens karriere fra 1968 til 2001 Tidslinje: Thomas Rode Andersens karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thomas-rode-andersen-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Thomas Rode Andersen: Chez Paul, Flensborg (1990-1992), Lebzelter Obauer, Salzburg (1993), Fakkelgaarden, Kollund (1993-1995), Falsled Kro (1995-1996), Kong Hans Kælder, København (1996-2014), Kurhotel Skodsborg (ca. 2021-, ikke bekræftet 2026) De restauranter og virksomheder, Thomas Rode Andersen har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thomas-rode-andersen-laeremestre.svg Thomas Rode Andersen er uddannet hos Hotel Grand, Aabenraa (kokkeelev, udlært 1990), Chez Paul, Flensborg (souschef, 1990-1992), Lebzelter Obauer, Salzburg (stegekok, 1993), Fakkelgaarden, Kollund (souschef, 1993-1995), Falsled Kro (souschef, 1995-1996) De køkkener og kokke, Thomas Rode Andersen er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/thomas-rode-andersen-fakta.svg Faktakort om Thomas Rode Andersen med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Thomas Rode Andersen. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/bo-bech/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/bo-bech-tidslinje.svg Tidslinje over Bo Bechs karriere fra 1972 til 2024 Tidslinje: Bo Bechs karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/bo-bech-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Bo Bech: Restaurant Paustian ved Bo Bech (2004-2010), Bo Bechs bageri, Store Kongensgade (2009-2011), Geist (2011-2020), Bobe (2023-) De restauranter og virksomheder, Bo Bech har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/bo-bech-laeremestre.svg Bo Bech er uddannet hos Krogs Fiskerestaurant, København (kokkelære fra 1994), Michel Michaud (Restaurant Marie Louise, Odense), Marco Pierre White (The Restaurant, London), Jan Hurtigkarl (køkkenchef hos) De køkkener og kokke, Bo Bech er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/bo-bech-fakta.svg Faktakort om Bo Bech med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Bo Bech. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/soeren-gericke/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/soeren-gericke-tidslinje.svg Tidslinje over Søren Gerickes karriere fra 1947 til 2004 Tidslinje: Søren Gerickes karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/soeren-gericke-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Søren Gericke: Søllerød Kro, Restaurant Copenhague, Paris (1972), The Plaza Hotel (1973), Restaurant Anatole (1976-1980), Den Europæiske Filmhøjskole (1992-1993), Sørens Spisehus, Rønde (1995-1997), Trapholt (2001-2003), Restaurant Grisobasovitz (2004) De restauranter og virksomheder, Søren Gericke har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/soeren-gericke-laeremestre.svg Søren Gericke er uddannet hos Jørgen Tønnesen, Roger Vergé, Restaurant Copenhague, Paris De køkkener og kokke, Søren Gericke er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/soeren-gericke-fakta.svg Faktakort om Søren Gericke med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Søren Gericke. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/erwin-lauterbach/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/erwin-lauterbach-tidslinje.svg Tidslinje over Erwin Lauterbachs karriere fra 1949 til 2016 Tidslinje: Erwin Lauterbachs karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/erwin-lauterbach-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Erwin Lauterbach: Restaurant Gastronomique (1972-1975), Restaurant Saison (1981-2012), Hotel Saxkjøbing (2006-2009), Restaurant Lumskebugten (2011-2022), Saison Food (2022-) De restauranter og virksomheder, Erwin Lauterbach har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/erwin-lauterbach-laeremestre.svg Erwin Lauterbach er uddannet hos Restaurant Copenhague, Paris, Roger Vergé, Jørgen Tønnesen De køkkener og kokke, Erwin Lauterbach er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/erwin-lauterbach-fakta.svg Faktakort om Erwin Lauterbach med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Erwin Lauterbach. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/paul-cunningham/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/paul-cunningham-tidslinje.svg Tidslinje over Paul Cunninghams karriere fra 1969 til 2012 Tidslinje: Paul Cunninghams karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/paul-cunningham-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Paul Cunningham: Søllerød Kro (1994-1998), Formel B (ca. 1998-2000), Restaurant Coquus (2001-2002), The Paul (2003-2011), Henne Kirkeby Kro (2012-2026) De restauranter og virksomheder, Paul Cunningham har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/paul-cunningham-laeremestre.svg Paul Cunningham er uddannet hos Fleur de Lys, Widdington, University Arms, Cambridge, Lords of the Manor, Upper Slaughter De køkkener og kokke, Paul Cunningham er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/paul-cunningham-fakta.svg Faktakort om Paul Cunningham med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Paul Cunningham. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/kristian-arpe-moeller/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kristian-arpe-moeller-tidslinje.svg Tidslinje over Kristian Arpe-Møllers karriere fra 1980 til 2022 Tidslinje: Kristian Arpe-Møllers karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kristian-arpe-moeller-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Kristian Arpe-Møller: formel B, Frederiksberg (2003-), Uformel, Palægade, Sletten, Humlebæk, lilleB, Høve Strand (2022-), Glassalen, Tivoli, Restaurant Kommandanten, Restaurant Ensemble De restauranter og virksomheder, Kristian Arpe-Møller har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kristian-arpe-moeller-laeremestre.svg Kristian Arpe-Møller er uddannet hos Hotel- og Restaurantskolen i Valby, Restaurant Kommandanten, Restaurant Ensemble De køkkener og kokke, Kristian Arpe-Møller er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kristian-arpe-moeller-fakta.svg Faktakort om Kristian Arpe-Møller med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Kristian Arpe-Møller. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/mikkel-maarbjerg/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mikkel-maarbjerg-tidslinje.svg Tidslinje over Mikkel Maarbjergs karriere fra 1973 til 2026 Tidslinje: Mikkel Maarbjergs karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mikkel-maarbjerg-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Mikkel Maarbjerg: Restaurant Vie, Nordhavn (2024-), Vie Bar (2026-), Ensemble, medstifter (2002-2009), Restaurant Kommandanten, Kirk+Maarbjerg Kulinarisk Studie De restauranter og virksomheder, Mikkel Maarbjerg har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mikkel-maarbjerg-fakta.svg Faktakort om Mikkel Maarbjerg med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Mikkel Maarbjerg. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/kristian-baumann/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kristian-baumann-tidslinje.svg Tidslinje over Kristian Baumanns karriere fra 1986 til 2023 Tidslinje: Kristian Baumanns karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kristian-baumann-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Kristian Baumann: Koan (2023-), JUJU (2022-), Restaurant 108 (2016-2020), Noma, souschef, Relæ, souschef De restauranter og virksomheder, Kristian Baumann har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kristian-baumann-laeremestre.svg Kristian Baumann er uddannet hos Noma, René Redzepi, Relæ, Christian Puglisi De køkkener og kokke, Kristian Baumann er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/kristian-baumann-fakta.svg Faktakort om Kristian Baumann med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Kristian Baumann. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/christian-puglisi/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/christian-puglisi-tidslinje.svg Tidslinje over Christian F. Puglisis karriere fra 1982 til 2016 Tidslinje: Christian F. Puglisis karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/christian-puglisi-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Christian F. Puglisi: Relæ (2010-2020), Manfreds (2010-2020), Bæst (2014-2025), Mirabelle (2014-2025), Rudo (2017-2025), Noma, sous chef (2007-2009) De restauranter og virksomheder, Christian F. Puglisi har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/christian-puglisi-laeremestre.svg Christian F. Puglisi er uddannet hos Restaurant Røgeriet, Taillevent, Paris, el Bulli, Ferran Adrià, Noma, René Redzepi De køkkener og kokke, Christian F. Puglisi er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/christian-puglisi-fakta.svg Faktakort om Christian F. Puglisi med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Christian F. Puglisi. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/matt-orlando/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/matt-orlando-tidslinje.svg Tidslinje over Matt Orlandos karriere fra 1977 til 2026 Tidslinje: Matt Orlandos karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/matt-orlando-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Matt Orlando: Noma, sous chef og køkkenchef (ca. 2005-2013), Per Se, New York (ca. 2007-2010), Amass, København (2013-2022), Broaden & Build (2019-2022), Esse, Nordhavn (2025-) De restauranter og virksomheder, Matt Orlando har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/matt-orlando-laeremestre.svg Matt Orlando er uddannet hos Charlie Palmer, Aureole, Eric Ripert, Le Bernardin, Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat'Saisons, Heston Blumenthal, The Fat Duck, Thomas Keller, Per Se De køkkener og kokke, Matt Orlando er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/matt-orlando-fakta.svg Faktakort om Matt Orlando med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Matt Orlando. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/mads-refslund/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mads-refslund-tidslinje.svg Tidslinje over Mads Refslunds karriere fra 1977 til 2026 Tidslinje: Mads Refslunds karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mads-refslund-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Mads Refslund: Noma, medstifter og køkkenchef (2003-2004), MR, København (2005-2010), ACME, New York (2012-2014), ILIS, Brooklyn (2023-2026) De restauranter og virksomheder, Mads Refslund har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mads-refslund-laeremestre.svg Mads Refslund er uddannet hos Paul Cunningham, formel B, The Paul, Tivoli, Mathias Dahlgren, Bon Lloc De køkkener og kokke, Mads Refslund er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/mads-refslund-fakta.svg Faktakort om Mads Refslund med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Mads Refslund. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/rasmus-munk/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rasmus-munk-tidslinje.svg Tidslinje over Rasmus Munks karriere fra 1991 til 2025 Tidslinje: Rasmus Munks karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rasmus-munk-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Rasmus Munk: Alchemist, grundlægger og køkkenchef (2015-), Restaurant TreeTop, Vejle (2013-2015), North Road, London (2012), Spora, medstifter (2023-) De restauranter og virksomheder, Rasmus Munk har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rasmus-munk-laeremestre.svg Rasmus Munk er uddannet hos Casa Kåtrup, Martin Knudsen, Hotel- og Restaurantskolen Silkeborg, North Road, London De køkkener og kokke, Rasmus Munk er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rasmus-munk-fakta.svg Faktakort om Rasmus Munk med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Rasmus Munk. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/rasmus-kofoed/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rasmus-kofoed-tidslinje.svg Tidslinje over Rasmus Kofoeds karriere fra 1974 til 2020 Tidslinje: Rasmus Kofoeds karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rasmus-kofoed-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Rasmus Kofoed: Geranium, medstifter og køkkenchef (2007-), Hotel d'Angleterre (1999-2005), Scholteshof, Belgien, Restaurant Kommandanten, Angelika, pop op (2020-) De restauranter og virksomheder, Rasmus Kofoed har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rasmus-kofoed-laeremestre.svg Rasmus Kofoed er uddannet hos Hotel d'Angleterre, Scholteshof, Restaurant Kommandanten, Krogs Fiskerestaurant De køkkener og kokke, Rasmus Kofoed er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rasmus-kofoed-fakta.svg Faktakort om Rasmus Kofoed med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Rasmus Kofoed. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/rene-redzepi/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rene-redzepi-tidslinje.svg Tidslinje over René Redzepis karriere fra 1977 til 2016 Tidslinje: René Redzepis karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rene-redzepi-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag René Redzepi: Noma, medstifter og køkkenchef (2003-2026), 108, medejer (2016-2020), Kong Hans Kælder, el Bulli (1999), The French Laundry (2001) De restauranter og virksomheder, René Redzepi har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rene-redzepi-laeremestre.svg René Redzepi er uddannet hos Restaurant Pierre André, Le Jardin des Sens, el Bulli, Kong Hans Kælder, The French Laundry De køkkener og kokke, René Redzepi er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/rene-redzepi-fakta.svg Faktakort om René Redzepi med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om René Redzepi. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/claus-meyer/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/claus-meyer-tidslinje.svg Tidslinje over Claus Meyers karriere fra 1963 til 2016 Tidslinje: Claus Meyers karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/claus-meyer-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Claus Meyer: Brasserie Truffé (1991-1998), Noma, medstifter (2003), Meyers Madhus (1999-), Restaurant Radio (2011-), Gustu, La Paz (2013-), Agern, New York (2016-2021) De restauranter og virksomheder, Claus Meyer har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/claus-meyer-fakta.svg Faktakort om Claus Meyer med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Claus Meyer. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/kokke/nikolaj-kirk/ https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/nikolaj-kirk-tidslinje.svg Tidslinje over Nikolaj Kirks karriere fra 1975 til 2007 Tidslinje: Nikolaj Kirks karriere år for år. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/nikolaj-kirk-restauranter.svg Restauranter og virksomheder bag Nikolaj Kirk: Restaurant Olsen (1995-1998), Hotel Skovshoved (1999-2000), formel B (2000-2002), Kirk+Maarbjerg Kulinarisk Studie (2007-) De restauranter og virksomheder, Nikolaj Kirk har stået bag eller arbejdet i. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/nikolaj-kirk-laeremestre.svg Nikolaj Kirk er uddannet hos Hotel Imperial, Hotel Baltik, Petri Pumpa, Marco Pierre White De køkkener og kokke, Nikolaj Kirk er oplært hos. Grafik: Kokkeguiden. https://kokkeguiden.dk/wp-content/uploads/kokkeguiden/nikolaj-kirk-fakta.svg Faktakort om Nikolaj Kirk med fødeår, nationalitet og karrieretal Nøgletal om Nikolaj Kirk. Grafik: Kokkeguiden.