Kokkeguiden er et dansksproget opslagsværk over kokke — danske og internationale — organiseret efter land. Formålet er enkelt: der findes ingen samlet dansk kilde til, hvem kokkene er, hvor de har arbejdet, og hvad de har betydet. Det er den lakune, sitet forsøger at udfylde.
Redaktør
Sitet drives og redigeres af Mads Schmidt Rasmussen. Alle artikler udgives under navngiven forfatter, og der udkommer ikke indhold under “admin” eller “redaktionen”.
Kilder og metode
Hver artikel bygger på navngivne kilder, der står nederst på siden sammen med datoen for seneste opdatering. Vi bruger primærkilder hvor det er muligt: Michelin Guide, restauranternes egne sider, forlag, officielle prisuddelere og etablerede nyhedsmedier.
Vi linker til kilderne, så du selv kan efterprøve dem, men alle udgående links er markeret nofollow.
Hvad vi ikke skriver om
Kokkeguiden omtaler levende, navngivne personer. Derfor holder vi os til det, der er offentligt dokumenteret og fagligt relevant — uddannelse, arbejdssteder, priser, køkkenstil og betydning for faget.
Vi skriver ikke om privatøkonomi, formue, parforhold, børn eller helbred. Den slags søges der meget på, men det er næsten altid gætværk, og det hører ikke hjemme i et fagligt opslagsværk.
Er en kok genstand for offentlig kritik eller en sag, omtaler vi den kun, når den er dokumenteret af mindst to uafhængige, navngivne medier. Den slags afsnit skrives altid som anklager — aldrig som konstaterede fakta — og personens eget svar skal med, hvis det findes.
AI-assistance
Artiklerne på Kokkeguiden udarbejdes med AI-assistance og gennemgås redaktionelt inden udgivelse. Vi nævner det, fordi det er rigtigt, ikke fordi vi skal.
Kontakt
Spørgsmål, rettelser og henvendelser: kontakt@kokkeguiden.dk