Adam Aamann
Genrejste det danske smørrebrød med Aamanns
Alle kokke fra A til Å
Her er alle kokke i Kokkeguiden samlet i ét register. Hvert navn fører til et portræt med biografi, restauranter, priser, michelinstjerner og en liste over de kilder, oplysningerne bygger på. Registeret vokser løbende, efterhånden som nye portrætter bliver skrevet og faktatjekket.
A
Anita Klemensen
Første danske kvinde med Michelinstjerne
B
Bo Bech
Med kniven for struben, Paustian, Geist og Bobe
Brian Mark Hansen
Bocuse d'Or-vinder 2023 og Søllerød Kro
C
Camilla Plum
Økologipioner, kogebøger og Fuglebjerggaard
Christian F. Puglisi
Relæ, Bæst og økologisk fine dining
Claus Holm
Tv-kok i Go' morgen Danmark og Go' appetit
Claus Meyer
Noma, Det Nye Nordiske Køkkenmanifest og Meyers
D
Dak Wichangoen
Køkkenchef på Kiin Kiin og dommer i Masterchef
E
Eric Kragh Vildgaard
Tre michelinstjerner på Jordnær og Masterchef-dommer
Erwin Lauterbach
Restaurant Saison og fornyelsen af det danske køkken fra 1980'erne
Esben Holmboe Bang
Maaemo i Oslo, Nordens første tre michelinstjerner
F
Francis Cardenau
Kommandanten, MASH og Bocuse d'Or Danmark
Frederik Bille Brahe
Atelier September og Apollo Bar i København
G
Gorm Wisweh
Pizzakongen og grundlægger af Gorm's
H
Henrik Yde-Andersen
Kiin Kiin og moderne thailandsk gourmetmad
J
Jakob de Neergaard
Klassisk fransk køkken og stjernen på Søllerød Kro
Jakob Mielcke
Mielcke & Hurtigkarl og 13 år som Masterchef-dommer
Jesper Koch
Tidligere MasterChef-dommer og Michelin-restauranten Syttende
Jonas Mikkelsen
Michelinkok fra Frederiksminde i Præstø
K
Kamilla Seidler
Gustu i Bolivia, Restaurant Lola og 100 knive
Kenneth Toft-Hansen
Bocuse d'Or-guld 2019 og Svinkløv Badehotel
Kristian Arpe-Møller
formel B og Danmarks længst holdte Michelin-stjerne
Kristian Baumann
Koan og det koreansk-nordiske køkken
M
Mads Refslund
Medstifter af Noma og restauranten ILIS i Brooklyn
Matt Orlando
Amass, cirkulær gastronomi og Esse
Mette Blomsterberg
Konditor og dommer i Den store bagedyst
Mikkel Karstad
Grønne kogebøger og tid som køkkenchef på Christiansborg
Mikkel Maarbjerg
Ensemble, Restaurant Vie og samarbejdet med Nikolaj Kirk
N
Nicolai Nørregaard
Kadeau, hyperlokalt bornholmsk køkken, tre stjerner
Nikolaj Kirk
Nak & Æd, kogebøger og det grønne køkken
P
Paul Cunningham
Tivolis første michelinstjerne på The Paul og to michelinstjerner på Henne Kirkeby Kro
R
Rasmus Kofoed
Geranium og Bocuse d'Or-guldet i 2011
Rasmus Munk
Alchemist og holistisk cuisine
René Mammen
Michelin-kok, Køkken Fandango og 100 knive
René Redzepi
Noma og det nynordiske køkken
S
Søren Gericke
Introduktionen af nouvelle cuisine i Danmark og bogen Det genskabte køkken
Søren Selin
Køkkenchef på tostjernede AOC i København
T
Thomas Herman
Herman i Nimb, MasterChef og kogebøger
Thomas Rode Andersen
Kong Hans Kælder, Stenalderkost og Rod i køkkenet
Thorsten Schmidt
Malling & Schmidt i Aarhus og Barr i København
Timm Vladimir
MasterChef-vinder og vært på Den store bagedyst
Torsten Vildgaard
Studio (Michelin), noma og FZN i Dubai
U
Umut Sakarya
MasterChef-vinder, Guldkroen og klassisk dansk mad
W
Wassim Hallal
To michelinstjerner på Frederikshøj i Aarhus
Om denne oversigt. Oversigten bygges automatisk ud fra portrætterne i Kokkeguiden og opdateres, når et portræt skrives eller rettes. Mangler der en kok, så skriv til kontakt@kokkeguiden.dk.