Hvem er Camilla Plum?
Camilla Plum er uddannet industriel designer fra Arkitektskolen, men valgte tidligt madlavning og skriveri. Ifølge Ballymaloe Cookery School studerede hun også på Kunstakademiet; Lex nævner kun Arkitektskolen. Hun har gennem fire årtier været en af de mest synlige danske stemmer for økologi, køkkenhaver, brødbagning og sæsonbaseret madlavning. Hendes fødested er ikke entydigt dokumenteret i de kilder, vi har kunnet læse.
Karriere
Skribent og første kogebog
Camilla Plum arbejdede som økologisk kok og skrev om mad i Politiken til 1987. Hendes første bog om sund, økologisk mad udkom i 1983. Siden har hun ifølge Ballymaloe udgivet omkring 17 bøger.
Den Rene Vare og Cap Horn
I 1991 grundlagde hun virksomheden Den Rene Vare, der bl.a. omlagde offentlige institutioner til økologisk mad og leverede økologiske varer og catering. I begyndelsen af 1990’erne var hun involveret i Cap Horn, en gammel værtshus-bygning i Nyhavn, som blev en af Danmarks første økologiske restauranter. Ballymaloe angiver åbningen til 1992. Hendes nuværende rolle i Cap Horn er ikke dokumenteret.
Fuglebjerggaard
Siden 1997 har Camilla Plum drevet Fuglebjerggaard i Nordsjælland, en økologisk gård med gårdbutik, café, planteskole og kurser i madlavning, bagning og havebrug. Gården fungerer også som base for hendes formidling, og hun har over 66.000 følgere på Instagram ifølge Kendte.dk.
Bøger
Blandt de mest kendte titler er Et ordentligt brød (2002), Camillas havebog (2009), Mit skandinaviske køkken (2011), Camillas køkkenhave (2012) og Abracadabra: 1001 retter fra Camillas krydrede køkken (2014). Børnebogen Ælle, bælle frikadelle (1997) skrev hun sammen med Nanna Simonsen.
Tv og anerkendelse
Camilla Plum har været vært på flere tv-programmer. På DR2 løb programmet Camilla Plum fra 2007 til 2012 ifølge TheTVDB, og hun har medvirket i DR-programmerne Den sorte gryde og Boller af stål, som ifølge Kendte.dk sluttede i 2016. Hun var medlem af Det Danske Gastronomiske Akademi 1994–2006, og ifølge Ballymaloe blev hun af akademiet anerkendt for sin indsats inden for økologisk gastronomi. Hun var gæstekok på Ballymaloe Cookery School i Irland i 2013.
Kritik og modgang
Fuglebjerggaard har flere gange fået anmærkninger ved Fødevarestyrelsens kontrol. TV2 Kosmopol har beskrevet en kontrol, hvor der blev givet en anmærkning for, at fødevarer ikke var tilstrækkeligt beskyttet, og tidligere forløb med sure smileys og problemer med mærkning og dokumentation af økologiske varer. Ifølge Kendte.dk fik gården en glad smiley i juni 2026. Artiklen fra TV2 Kosmopol er ikke dateret, så tidspunkterne for de enkelte kontroller er ikke entydigt dokumenteret.
Aktuelt i 2026
Camilla Plum fyldte 70 år den 19. september 2026 og blev i den anledning omtalt som økologipioner og kogebogsforfatter. Hun driver fortsat Fuglebjerggaard med café, gårdbutik og kurser. Oplysninger om nye bøger eller tv-projekter i 2026 er ikke fundet.
