Hvem er Dak Wichangoen?
Dak Wichangoen kom til Danmark som syvårig og voksede op i Jylland. Hun gik ind i restaurationsbranchen som 17-årig og blev uddannet kok med fransk køkken som grundlag. Hendes madlavning beskrives af flere kilder som en blanding af nordisk råvarekøkken og thailandske teknikker, især wokretter. Hun har fortalt, at hun som 16-årig læste en avisartikel om Kiin Kiin og besluttede sig for at blive kok.
Hun er bredt kendt fra tv, hvor hun har været fast dommer i Masterchef på TV3, vært på DR’s Maddysten og deltager i Vild med dans på TV 2. Hun fyldte 40 år den 13. september 2026.
Karriere
Uddannelse og første år i Aarhus
Ifølge det amerikanske madmagasin Saveur tog Dak Wichangoen et internationalt kokkeforløb på Hotel og Restaurantskolen i Silkeborg og arbejdede ved siden af på en fransk fine dining restaurant i Aarhus. Aarhus Inside beskriver, hvordan hun som 17-årig startede som kokkeelev hos Brødrene Koch i Aarhus, i de lokaler hvor restaurant Lula’s i dag ligger. Hun har selv kaldt tiden hos Koch de hårdeste tre måneder i sit liv. Gastrotools nævner desuden Det Glade Vanvid i Aarhus som et af hendes første arbejdssteder. Den præcise rækkefølge af de tidlige ansættelser er ikke entydigt dokumenteret.
Kiin Kiin, København (til 2021)
Efter endt uddannelse spiste hun på Kiin Kiin og blev ifølge Saveur ansat i køkkenet omkring fire måneder senere. Det præcise år for ansættelsen er ikke entydigt dokumenteret. Kiin Kiin blev grundlagt af Henrik Yde-Andersen og Lertchai Treetawatchaiwong og var den første danske restaurant med asiatisk køkken, der fik en michelinstjerne. Som 25-årig blev hun køkkenchef. Kilderne er ikke enige om årstallet: Saveur angiver 2013, mens Morsø angiver 2012. Hun havde ifølge Aarhus Inside ingen ledelseserfaring, da hun fik stillingen.
Restauranten havde en michelinstjerne i hele perioden, hvor hun var køkkenchef. Ritzau skriver i 2026, at hendes ledelse bragte restauranten dens første stjerne, men andre kilder dateres stjernen til 2007 eller 2008, altså før hendes tid som køkkenchef. Det er derfor mest præcist at sige, at hun førte køkkenet på en restaurant med en michelinstjerne. I en periode arbejdede hun ifølge Femina omkring 100 timer om ugen.
I april 2021 sagde hun op på Kiin Kiin og flyttede fra København til Aarhus. Ekstra Bladet citerede hende for at sige, at hun startede “et helt nyt kapitel i mit liv”.
Sjette Frederiks Kro, Risskov (2023-)
I marts 2023 meddelte Århus Stiftstidende, at Dak Wichangoen skulle arbejde sammen med Steffen Villadsen i køkkenet på Sjette Frederiks Kro i Risskov ved Aarhus. Femina beskrev hende i oktober 2024 som assisterende køkkenchef på kroen med deltidsarbejde fordelt på hverdage og hver anden weekend. Hun sagde samtidig, at hun kunne vende tilbage til fine dining en dag. Billedbladet skrev i april 2025, at hun ikke længere var tilknyttet en restaurant. Hvornår ansættelsen på kroen sluttede, er ikke entydigt dokumenteret.
Undervisning og selvstændig virksomhed (2025-)
Aarhus Inside beskrev i september 2025, at hun arbejder som madtræner i BMI Food Club i Malling, hvor hun underviser børn og unge i mad og madkundskab. Hun har gennem flere år udviklet opskrifter og samarbejdet med køkkenproducenter, blandt andet Morsø, hvor hun lavede opskrifter til en wokbrænder. Over for Morsø har hun sagt, at hun gerne vil være med til at uddanne næste generation af kokke og forbedre arbejdsforholdene i branchen.
Tv og kendthed
Dak Wichangoen var gæstedommer i Masterchef på TV3 flere gange, før hun blev fast dommer fra sæson 7 sammen med Jesper Koch, Thomas Castberg og Jakob Mielcke. Flere kilder beskriver hende som den første kvinde i dommerpanelet. Startåret angives forskelligt: hendes bureau Endorse skriver 2020, mens Femina og Gastrotools skriver 2021.
I 2017 deltog hun i sæson 14 af Vild med dans på TV 2 med Thomas Evers Poulsen som partner og sluttede på fjerdepladsen. Hun har også været vært på DR’s Maddysten og medvirket i DR-serien Mit andet hjemland med et afsnit om Thailand. Hun har desuden holdt oplæg hos CreativeMornings i København i november 2022.
Priser og konkurrencer
I juni 2018 vandt Dak Wichangoen kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem på Bornholm. Det var konkurrencens tiende udgave, og hun blev den første kvindelige vinder med 291 ud af 480 mulige point.
Bøger
Ifølge Ritzau var Dak Wichangoen i september 2026 i gang med at skrive sin første kogebog. Titel og udgivelsestidspunkt er ikke offentliggjort i de kilder, kokkeguiden.dk har set.
Kritik og modgang
Der er ikke dokumenteret offentlig kritik af Dak Wichangoens arbejde som kok. Hun har selv talt åbent om bagsiden af karrieren. Til Ritzau har hun fortalt, at hun omkring 30-årsalderen var blevet mere stresset og streng og ikke var “oprigtigt glad”. Deltagelsen i Vild med dans fik hende til at se, at restauranten kunne fungere uden hende. Til Femina har hun sagt, at det var under optagelserne til Masterchef, det stod klart for hende, at hun ikke kunne fortsætte i samme tempo.
Kiin Kiin mistede sin michelinstjerne ved uddelingen i Turku i 2023, efter 15 år med stjerne. Det skete to år efter, at Dak Wichangoen havde forladt restauranten.
Aktuelt i 2026
I 2026 er Dak Wichangoen fortsat tilknyttet Masterchef, hvor Billedbladet i 2025 oplyste, at produktionen af sæsonen til 2026 var i gang. Ritzau beskrev hende i september 2026 som selvstændig og i gang med sin første kogebog. Hun er ikke for tiden dokumenteret som køkkenchef på en restaurant. Ved siden af madlavningen har hun siden 2025 været involveret i et tøjsamarbejde med designeren Nina Buch.
